Nuestro Sumiller Iñaki Suarez participo como jurado en el Gazta Eguna de Turtzioz donde a 30 productores reivindicaron las técnicas tradicionales para elaborar este manjar.

Lo más importante en este tipo de eventos es poder disfrutar de los productos que ofrece nuestra tierra y en la localidad encartada es tradicional la cata de quesos, en la que profesionales del sector degustan los productos y los puntúan. En esta edición, debido a la proliferación de puestos con quesos elaborados con leche de cabra y de vaca, se creó una categoría especial para ellos.

Nuestro sumiller y técnico gastronómico de la Federación de Sumillers de Euskadi, explicó que «a la hora de realizar la valoración, hay una sistemática que se respeta; empezamos por el exterior y acabamos viendo qué recuerdo nos deja el sabor pasado el tiempo»

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