Durante los días 4, 5 y 6 de Noviembre se ha celebrado en la Feria de muestras de la ciudad de Valencia, la Feria Gastronóma 2017, el evento gastronómico más importante de la Comunidad Valenciana.
Iñaki Suárez participó en dos sesiones diferentes. En la primera, junto a Andrés Garcia, el gran maestro quesero de la Comunidad Valenciana y otros profesionales de la gastronomía mediterránea, tuvo el honor de participar como miembro del panel de cata y jurado que eligió el mejor queso valenciano presentado en Gastronoma 2017; impresionantes quesos, de perfiles muy diferentes, enzimáticos, lácticos…de cabra, oveja y hasta vaca en Elche, espectaculares; demostrando la magia de la leche cruda y las elaboraciones artesanas, un lujo.